BBQ、アウトドアに最適！ 最高級 金獅子 オガ備長炭のご紹介
キャンプシーズン、アウトドアでのバーベキューや炭火焼きにおすすめの、金獅子オガ備長炭をご紹介いたします。
目 次 - Contents -
最高級オガ備長炭 金獅子とは
金獅子は『オガ炭』です
アウトドアやキャンプでのBBQや調理に、備長炭、炭を使ってみたいという人もいるのではないでしょうか。
とはいえ、炭の種類で天然の備長炭は知っていても、『オガ炭（おがたん）』という種類の炭があることを知らない人もきっと多いハズ…。
『オガ炭』とは、木材のおが屑を圧縮・成形して炭にしたもの。六角形や四角形で、中心に穴があいているのが特徴です（詳しくは バーベキュー用炭のおすすめ12選 でも紹介していますのでご参照ください）。天然備長炭よりリーズナブルで、ホームセンターやアウトドアショップでも取り扱いが増えてきています。
金獅子は、こだわりの５種類のおが屑をブレンド。インドネシア産の最高品質のオガ炭です。全国約１万店舗の飲食店でも利用されており、燃え方、臭い、火持ちなど、他のオガ炭とは一線を画す品質で愛用されています。
オガ炭と木炭の違い
木炭とオガ炭は、材質はもちろん、作る工程も違います。そのため燃焼時間や煙の出具合、燃え方など様々な点で違い、一長一短はどちらにもあります。
木炭は火つきが良く、炎もよく上がり高火力です。初心者にも火起こしがしやすく、日帰りのキャンプなどサッと済ませたいときにおすすめです。しかしながら火持ちは短く、煙やすすが多く出てしまう難点もあります。
対してオガ炭は、火起こしは少しコツが必要で初心者向きではありませんが、一旦火がつけば火持ちも長く、３〜４時間は継ぎ足しの必要がありません。炎が上がらず高火力で、すすや煙もなく調理は遠赤外線効果で中はふっくら、外側はパリッと仕上がります。
価格はどちらも比較的安価ですが、燃焼時間の違いでコストパフォーマンでは圧倒的にオガ炭が有利です。
金獅子の特徴
●高火力
近づくだけでかなりの熱がくるほど高火力。調理する際も時短になり、小さめの調理器具ならお湯も数分で沸騰します。
●遠赤外線効果で食材もおいしく
炎で炙るのとは違い、遠赤外線効果は外側はパリッと中はふっくら仕上がるので、食材もおいしく仕上がります。
●火持ち長持ち
燃焼時間は一般の木炭の約３倍！ 金獅子は通常のオガ炭よりやや太さがあり、火つきはゆっくりですが一旦火がつけば継ぎ足しは２〜３時間必要ありません。
●煙・灰が少ない
煙、灰がほとんど出ないので食材へのにおい移りも少なく、灰の処理など後片付けも便利です。
●爆ぜない
薪や木炭が時々パーンと弾くことを「爆ぜる（はぜる）、爆跳（ばくちょう）する」と言いますが、金獅子は爆跳することがほとんどないため安心してお使いいただけます。
●安価に手に入る
天然の備長炭に比べ、オガ炭は比較的安い価格で手に入ります。火持ちも良いためコストパフォーマンスに優れています。
金獅子の使い方・火の起こし方
オガ備長炭の火起こしの仕方
オガ炭の場合は、木炭のようにすぐに着火はしません。炭は15分〜30分くらいかけ、ゆっくりと火が回ります。また、火おこし器や着火剤などを利用することで、使わない場合より早く火をつけることができます。
火起こし器を使わない場合
長さがあるオガ炭をキャンプファイヤー状に２，３段組み、中央に着火剤を敷き、オガ炭を3〜4本立てて入れます。着火剤に火をつけた後は、火を効率よく回すために最下段を短い炭でフタをするように配置します。動画でわかりやすく説明しています。
火起こし器を使う場合
円筒形や三角錐状のものなど、火おこし器も様々ですが、使い方はどれも同じです。隙間なく炭を立てて入れ、下部に着火剤や木炭などを入れて火を起こします。オガ炭は中心に穴が開いているため立てて入れることで上昇気流が起こり火が回りやすくなります。
※※ 炭火起こしの注意点 ※※
- ※炭は木炭のようにすぐには着火せず、炎も上がりません。炭は通常15〜30分くらいかけゆっくりと火がまわります。火がついた部分が白く高温になり、暗いところでは赤く燃えていれば着火されている状態です。
- ※火がついた後の炭は炎が上がっていなくてもとても高温です。移して使う場合などはやけどなどに注意して取り扱いください。
金獅子のメーカーたかやまとは
ユーザーは全国約１万店舗のプロの料理人！
炭のたかやまは天然備長炭・オガ備長炭の卸商社です。海外にも自社工場を置き、現地スタッフが丹念に炭を作っています。品質は全国の飲食店のプロも認める一級品質。全国の焼肉店、焼鳥店、うなぎ屋、カレー店、居酒屋、和食店、洋食店など様々なお店で利用されています。
2021年にはオリジナルアウトドアブランド SUMI outdoor style （スミ アウトドアスタイル）を創設。アウトドアマガジンのGARVYやCalなどに掲載の商品、燻製器と天然備長炭のセット『備長炭＆燻製BOX』をはじめとする天然備長炭や、金獅子や王様の炭などオガ炭を中心とした商品を好評販売中です。
この章で紹介の金獅子も各雑誌で紹介されました。10kgと大容量で、キャンプはもちろん災害時の備蓄用燃料としてもおすすめです。
